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红豆莲子银耳羹

红豆莲子银耳羹的做法

1张图片

食材明细

主料

红豆 100g
莲子一小把
银耳适量
红枣 6颗

辅料

冰糖适量

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红豆莲子银耳羹的做法步骤

1
红豆莲子洗净清水浸泡两小时。
2
银耳浸泡二十分钟。（我用的鲜银耳，如果干银耳要充分泡发。）
3
红枣洗净，焯水。
4
银耳去蒂，切成小块。
5
泡发的红豆和莲子入锅，加清水煮沸后小火炖半小时。（我炖将近一小时有些久了）
6
加入银耳和大枣继续炖至熟烂，大约二十分钟到半小时。
7
冰糖可根据个人口味适量添加。

小窍门

1.红枣焯水可去苦味。
2.红豆炖的时间可根据实际情况和口味调整，炖的过程中要随时观察，千万不要像我的错误示范啦，银耳要熬出胶才好吃。

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使用的厨具：汤锅

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