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纸杯蛋糕首发

北方姑娘_0eEc

纸杯蛋糕的做法

1张图片

“外甥女嚷了两天了要吃纸杯蛋糕，晚上做起来了，做完蛋糕我愣是一个没吃着，要不要太好吃啊。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
白砂糖 45克
油 25克
牛奶 55克
低筋面粉 65克

辅料

葡萄干 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

纸杯蛋糕的做法步骤

1
准备好材料。
2
蛋清蛋白分离，器具都要无水无油。蛋黄里加入15克白砂糖Z字搅拌均匀，依次加入牛奶搅拌均匀，再加入油搅拌均匀，最后面粉过筛搅拌均匀备用。
3
蛋白分三次把剩余的白砂糖打发直到提起呈尖勾状态。
4
分三次把打发好的蛋白加入到搅拌好的蛋黄里，记得不是画圈是从下往上翻拌。
5
倒入量杯，再倒入准备好的纸杯里，八分满，再加入葡萄干。最后震两下。
6
烤箱预热160°十分钟，上火150°下火160°，25分钟即可。
7
蛋糕出炉，震两下即可。

小窍门

1.器具都要保证无油无水。
2.鸡蛋必须要在冰箱冷藏超过24小时的。
3.根据自家烤箱脾气决定温度。

来自美食天下北方姑娘_0eEc 的作品

使用的厨具：电烤箱

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