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黄金蛋炒饭

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黄金蛋炒饭的做法

  2张图片

“蛋炒饭很常见，黄金蛋炒饭也不足为奇。要想炒好一碗米粒会跳舞的及格的黄金蛋炒饭，除了选对好米，还是很考验主妇的厨艺的哦！”

食材明细

主料
  • 胚芽米饭 1碗
辅料

黄金蛋炒饭的做法步骤

  • 黄金蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    主料。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    炒锅油热后放入一半葱花，炒香。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    放入米饭和蛋黄，改中小火不停翻炒，让每一粒米裹上蛋黄。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    炒到米粒表面干爽，翻炒过程中米粒在锅中会跳舞哦！就可以放盐、火腿肠粒，继续翻炒。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    火腿肠炒出香味后放入剩下的葱花，炒出葱香即可关火。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    美味黄金蛋炒饭。
  • 黄金蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    粒粒分明，太好吃了！

小窍门

加入蛋黄后一定要快速翻炒，在蛋黄凝固前均匀裹在每一粒米上。如果您不用不粘锅，油就不能放太少。米一定要炒至干爽，粒粒分明才好吃。您煮饭时水不要放太多，米饭干爽一些才适合用来炒饭。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

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