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“过年大家都喜欢吃一点素的清淡一点的食品。这道原汁原味的蓝莓山药很适合。
山药采用清蒸的方式,配上蓝莓酱酸甜。只需要一蒸一切摆盘就可以上桌的快手菜。”
食材明细
蓝莓山药的做法步骤
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这道菜呢,要选用铁杆山药。我们把山药皮上的泥洗净,随手用手折成段。带皮下蒸锅带皮的目的。是锁住山药的水分。蒸大概20分钟,找一根筷子,随便找个地方搓下去能出动就行啦,然后放置自然冷却。
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我们把蒸熟的山药去皮。这时候他会比较滑,手上抹一点盐,切成条。摆出自己喜欢的形状。我切的是这种很简单的长条。
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按自己的喜好。摆成造型,然后淋上蓝莓酱,蓝莓酱是在超市直接买的果酱。
小窍门
要选择铁杆山药,这样口感会好一点,切山药的时候手上抹点盐,这样不会滑。
使用的厨具:蒸锅
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