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抹茶曲奇独家

抹茶曲奇的做法

5张图片

食材明细

主料

辅料

奶粉 10g
热水 30g
糖粉 40g
黄油 80g
盐 1g
五十铃抹茶粉 5g

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

抹茶曲奇的做法步骤

1
成品图。
2
材料备好。
3
将高粉低粉玉米淀粉和奶粉一起混合均匀过筛两遍。
4
黄油室温软化。
5
然后加入糖粉和盐。
6
先用打蛋器轻轻搅拌均匀以免糖粉四处飞溅。
7
打至黄油和糖粉融合。
8
分次加入热水。
9
打到全部融合。
10
放入过筛后的面粉和抹茶粉。
11
翻拌至均匀无颗粒。
12
装入裱花袋里面。
13
用自己喜欢的裱花嘴挤出造型。
14
送入预热好的烤箱中，上火170°下火160°烤箱中下层15分钟即可。
15
成品酥脆。
16
成品图。
17
成品图。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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