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马蹄鸡球木耳汤

马蹄鸡球木耳汤的做法

2张图片

“主料还是马蹄和鸡胸肉，不过我用它们来做一道汤菜，肉丸子弹弹的，这道汤低脂，很适合我这个高血压患者。”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块
马蹄 4个
黑木耳 一小把

辅料

葱适量
姜适量

配料

香油适量
盐适量
鸡精适量
生粉 30克

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

马蹄鸡球木耳汤的做法步骤

1
马蹄削去皮，剁碎；
2
鸡胸肉剁成茸，放入大碗中，加马蹄碎、生姜末、葱花、水、生粉2大勺（吃饭用的勺子）、盐；
3
使劲地朝一个方向搅拌，直到搅到上劲为止，放置一小会；
4
黑木耳用水泡发，洗净；
5
锅中加适量水烧开，下入黑木耳；
6
用筷子拨成球状，下入汤中（如果用手挤的话会圆些）；
7
大火烧开，调入盐、鸡精、香油即可。

小窍门

1、生粉可以多放一些，加些水使劲搅上劲，才会有弹弹的感觉。
2、如果想丸子更圆些可以放在手里，用虎口的位置挤出来会更漂亮。

来自美食天下葛思嘉的作品

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