菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 羹类粤菜老人夏季食谱快餐晚餐

【冰糖银耳胶质羹】

【冰糖银耳胶质羹】的做法

4张图片

“炖了六个小时的银耳胶质熬的很好，银耳软绵绵的，汤中带着冰糖的甘甜，还有枸杞的那种淡淡的药味，每天一碗，养颜又美容。”

食材明细

主料

银耳 1朵

辅料

枸杞适量

配料

冰糖 80g
清水适量

甜味口味
砂锅工艺
数小时耗时
简单难度

冰糖银耳胶质羹的做法步骤

1
银耳一朵，枸杞适量，冰糖适量。
2
银耳一朵，加清水泡发。
3
泡发后，撕成小块。
4
在流水下把里面的杂质冲洗干净。
5
银耳倒入炖锅，加适量清水，高温炖两个小时，低温再两个小时后，枸杞适量冲洗干净后也放入。
6
冰糖也一起放入，吃起来是一种甘甜的味道。
7
继续低温炖两个小时即可。

小窍门

1.清水的量和银耳齐平即可。
2.白糖放多吃起来甜的会腻，冰糖是甘甜，放的要比较多一些，根据个人喜好。
3.我的炖锅炖五个小时银耳就很软了，我一共用了六小时，这个程度根据个人的炖锅，砂锅的火候来掌握，时间自动伸缩。

来自美食天下球球厨窝的作品

所属分类：羹类粤菜老人夏季食谱快餐晚餐

你可能还喜欢

更多

羹类粤菜老人