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自制酸奶首发

小董妞@厨房

自制酸奶的做法

8张图片

“自己发酵的酸奶很浓稠，用蜂蜜调味，搭配自己喜欢的水果，味道也是很赞的，老王最喜欢的是搭配葡萄干，葡萄干弹牙的口感搭配顺滑浓郁的酸奶味道确实是很不错哦！”

食材明细

主料

全脂牛奶 1升

辅料

酸奶菌粉 1袋
蜂蜜适量
猕猴桃 1-2个

酸甜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制酸奶的做法步骤

1
准备纯牛奶和酸奶菌粉。纯牛奶要用全脂牛奶，脱脂牛奶做出的酸奶会比较稀。酸奶菌粉有挺多种的，我感觉都差不多，这次用的是双歧杆菌。
2
酸奶机内档用开水消毒。
3
先放一半牛奶在消毒的内档中。
4
加入菌粉，搅拌均匀。
5
加入剩余的牛奶。
6
盖上酸奶机内档的盖子，然后放入酸奶机中。
7
酸奶机中加入适量的温水。
8
通电，发酵十个小时。
9
发酵好的酸奶，自己发酵的酸奶还是挺浓稠的，跟豆腐脑一样。
10
猕猴桃洗净，切片。
11
将猕猴桃贴在玻璃杯内壁。
12
酸奶加适量蜂蜜调味，然后倒入玻璃杯中，再放适量水果装饰。

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使用的厨具：酸奶机

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