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蝌蚪面

蝌蚪面的做法

4张图片

“蝌蚪面是我给予的命名，其实也可以叫它“疙瘩汤”。疙瘩汤的做法有好几种，但是要想做这种像蝌蚪式的疙瘩汤，还必须用我的这种方法，离不开的秘密武器----【大漏勺】”

食材明细

主料

面粉 100克
西红柿 1个
黄瓜 1根

辅料

牛肉粉 10克
盐 2克

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

蝌蚪面的做法步骤

1
主辅料：面粉、西红柿、黄瓜
2
面粉加水搅拌成黏糊糊的面团。
3
把黄瓜洗净切粒。
4
西红柿切块。
5
锅中加水，烧至微开。
6
把面糊团放入【大漏勺】里，可以用勺子按压。
7
仔细观察，类似“小蝌蚪”样的头大尾细的面疙瘩漏到锅里了。
8
烧开煮2分钟。
9
先后放入黄瓜、西红柿。
10
加入牛肉粉提味。
11
再加适量盐调味。
12
烧开即可关火。
13
出锅盛入碗中，即可食用。

小窍门

1、面糊的粘稠度以漏勺孔的大小调整，漏勺孔小的面糊就稀一些、孔大就粘稠一点。
2、配料按照自己的喜欢添加就可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：粥

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