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煎制踏板鱼

煎制踏板鱼的做法

5张图片

“踏板鱼有点像牛舌头，特别适合煎制食用。最简单的做法就是把鱼洗净之后，用盐腌渍20分钟就可以煎制。这次我用“麻婆豆腐”调味料腌渍踏板鱼，然后再煎制而成。”

食材明细

主料

踏板鱼 3条

辅料

麻婆豆腐调料 30克
油适量
盐 4克

麻辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

煎制踏板鱼的做法步骤

1
主辅料：踏板鱼、麻婆豆腐调料。
2
把踏板鱼收拾干净。
3
放入麻婆豆腐调料和少许盐。
4
将其翻拌均匀，腌渍2小时左右。
5
不粘锅放适量油，放入踏板鱼。
6
中小火煎制两面金黄即成。
7
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、因为麻婆豆腐调料色泽较重，所以煎制的鱼容易上色。
2、腌渍时加盐是补充调味，也可以不加。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：不粘锅

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