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青菜干豆腐

青菜干豆腐的做法

4张图片

““青菜干豆腐”是一道随意搭配的家常菜，青菜的品种不受限制，选择油菜、小白菜等都可以。因为很多的食材都可以和干豆腐搭配，所以，只要主料干豆腐不变，变换配料，举一反三，可以衍生出很多的的家常菜。”

食材明细

主料

干淀粉 200克
青菜 200克

辅料

油 15克
盐 6克
生抽 10克
葱适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

青菜干豆腐的做法步骤

1
把干豆腐切象眼片，也就是菱形片。
2
把青菜洗净切块。
3
热油，炒香葱花。
4
放入干豆腐翻炒。
5
加适量生抽。
6
加入清水。
7
烧开后、小火烧制2分钟，至干豆腐软糯。
8
放入青菜，加盐调味。
9
旺火翻炒，至青菜塌秧，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、干豆腐要烧制软糯后，口感才好。
2、青菜放入锅后，时间不宜过长，旺火速成。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：平底锅

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