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金元宝之二

金元宝之二的做法

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“#面食#，自己动手做的，原汁原味的，没有想到还很受欢迎的。春节了，讨个彩头，试做了两款不同造型的元宝花馍。”

食材明细

主料

南瓜发酵面 适量
面粉适量

辅料

红小豆 300克
红枣 15粒

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

金元宝之二的做法步骤

1
经第二次发酵好的南瓜面团，取出后，加面扑揉排出空气，静置松弛后，就可以做花馍了。
2
红枣红豆沙。红小豆、红枣提前浸泡12小时，上蒸锅蒸熟蒸烂，控去多余水份，红枣去皮去核，和红小豆一起捣烂成沙，在微波炉里大火转几分钟，除去剩余水份。
3
取一块静置松弛好的南瓜面。
4
擀成小园饼，包入红枣红豆沙馅。
5
中间捏在一起。
6
两端压平。
7
整个翻面。
8
两端向上收拢，开叉处捏在一起。
9
两端收起部分用剪刀稍加修整。
10
成型。盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等金元宝稍稍涨大后，热锅把金元宝放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
11
又一对金元宝出炉了。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：微波炉、蒸锅

所属分类：面食

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