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三鲜馅饼首发

三鲜馅饼的做法

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“这个馅料我的最爱，韭菜鸡蛋虾仁馅无论是包饺子还是烙馅饼，都美味无比。”

食材明细

主料

面粉 400克
韭菜一把
鸡蛋三个
大虾仁 20个左右
清水适量

辅料

食用油 适量
葱花少许
蚝油一勺
生抽两勺
香油几滴
盐一匙
鸡精半匙

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

三鲜馅饼的做法步骤

1
韭菜洗干净切碎。
2
锅中放油烧热，磕入生鸡蛋，用筷子划散炒熟。
3
将虾仁剁碎，与韭菜鸡蛋混合。
4
加入葱花和上述调料混合均匀。
5
向面粉中少量多次的加入清水，用筷子轻轻搅拌成絮状。
6
用手将面揉成一个三光面团，静置一会儿备用。
7
将面团滚成长条。
8
分割成大小均匀的小块，搓圆按扁擀成皮状。
9
在皮中央放入馅料，将皮转圈捏起来，包成包子状。
10
全部做好。
11
锅中刷油烧热，将包子收口朝下放入锅中，按扁成饼状，开始烙制。
12
一面烙熟后翻另一面烙。
13
两面都烙熟后就可以出锅装盘了。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：平底锅

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