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可可麻薯软欧包的做法

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食材明细

面团
麻薯料
辅料

可可麻薯软欧包的做法步骤

  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:1
    1
    先将液体类的鸡蛋、牛奶、、盐入面包机。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:2
    2
    再放入面粉、可可粉。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:3
    3
    放入酵母,用筷子搅拌至无干粉,然后启动和面团程序至结束。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:4
    4
    加入黄油。再启动和面团至结束。启动低温发酵程序,并将面团发酵至2.5倍大。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:5
    5
    在待发面团的同时来制作麻薯馅料,将所有的麻薯料装碗里混合均匀,入锅里隔水蒸20分钟左右,熟透。蒸好的麻薯馅放至不烫手时、加入室温发软的黄油,揉透,用保鲜膜盖住备用。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:6
    6
    准备好蔓越莓干、核桃、葡萄干。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:7
    7
    拿出发酵好的可可面团,排气,分割成4份,用保鲜膜盖紧醒置15分钟。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:8
    8
    并将麻薯馅也分成4份,取一份可可面团擀开,麻薯馅也擀开,要比可可面团小一点,包入第6步骤和好的馅料。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:9
    9
    再放入可可面团上面。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:10
    10
    卷起,捏紧连接处。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:11
    11
    将所有整好的生坯排放在垫有油纸的烤盘里,放人烤箱,下面放碗热水,保持湿度发酵。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:12
    12
    取出发酵好的生面坯,筛入一层薄薄的干面粉,并用刀片在每个面坯上划上几刀。同时170度预热烤箱。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:13
    13
    将面坯送入预热好的烤箱,中层,170度烤20分钟。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 可可麻薯软欧包的做法步骤:15
    15
    成品。
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使用的厨具:面包机、电烤箱、蒸锅
所属分类: 烘焙   下午茶  

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