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餐包独家

餐包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 240克
牛奶 110克
鸡蛋 1个
白糖 26克
黄油 20克
酵母 3克
盐 2克

辅料

熟白芝麻 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

餐包的做法步骤

1
将面团食材先液体后固体，酵母放在高筋面粉上面，放入面包桶里，（没用后油法）。
2
用筷子搅拌至无干粉，启动和面40分钟后，启动低温发酵程序。
3
面团发酵好后，取出，
4
将面团分坯，排气，盖上保鲜膜醒置15分钟。
5
依次将面团揉搓圆，
6
摆入垫有锡纸刷了油的烤盘里，
7
放入烤箱，烤箱下面放碗热水，湿温发酵，发酵好后，取出，并180度预热烤箱。
8
在发酵好的生坯上刷层鸡蛋液
9
撒上熟白芝麻
10
放入预热好的烤箱中层，180度烤18分钟。
11
即时出炉。
12
成品。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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