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素三鲜的做法

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初五,吃饺子。正月初五,俗称“破五”。人们在这天挺忙的,要迎财神、开市、“赶五穷”。

按老讲究,一早鞭炮要霹雳巴拉响不停,家里头呢人人打扫卫生,寓意把穷气扫地出门,驱邪、避灾、祈福。

以及,又是吃饺子的大日子。这种面里包裹鲜肉、蔬菜以及鱼鲜的美味,其实并非北方专利,中国南北皆有,只不过北方将饺子视为主食,而南方多数则作为点心。

食材明细

主料
辅料

素三鲜水饺的做法步骤

  • 素三鲜的做法步骤:1
    1
    备好食材,鸡蛋煎好,边煎边用筷子搅碎,虾仁去虾线,用料酒、盐腌15分钟,韭菜洗净控水。
  • 素三鲜的做法步骤:2
    2
    面粉备好,用油菜叶榨汁。
  • 素三鲜的做法步骤:3
    3
    面粉和好盖上布醒半小时。
  • 素三鲜的做法步骤:4
    4
    鸡蛋中加辅料中调料和馅,虾仁也放入拌匀。
  • 素三鲜的做法步骤:5
    5
    韭菜也放入,上面放点油再拌省出水。
  • 素三鲜的做法步骤:6
    6
    拌匀。
  • 素三鲜的做法步骤:7
    7
    擀皮。
  • 素三鲜的做法步骤:8
    8
    包饺子。
  • 素三鲜的做法步骤:9
    9
    包好。
  • 素三鲜的做法步骤:10
    10
    水开下水煮8分钟。
  • 素三鲜的做法步骤:11
    11
    成品。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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