“初五，吃饺子。正月初五，俗称“破五”。人们在这天挺忙的，要迎财神、开市、“赶五穷”。

按老讲究，一早鞭炮要霹雳巴拉响不停，家里头呢人人打扫卫生，寓意把穷气扫地出门，驱邪、避灾、祈福。

以及，又是吃饺子的大日子。这种面里包裹鲜肉、蔬菜以及鱼鲜的美味，其实并非北方专利，中国南北皆有，只不过北方将饺子视为主食，而南方多数则作为点心。”

主料

• 面粉 300g
• 虾仁 少许
• 韭菜 适量

辅料

• 盐 半勺
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 半勺
• 香油 少许
• 油 适量
• 鸡精 半勺
• 葱 少许
• 花椒粉 适量