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素三鲜水饺

polaris滴食记

素三鲜水饺的做法

1张图片

“冬吃萝卜夏吃姜，今天就来一份萝卜馅的素三鲜饺子。”

食材明细

主料

白萝卜 500克
杏鲍菇 150克
紫菜 20克
中筋面粉 500克

辅料

水 300克

调料

味达美臻品蚝油 2勺
味达美味极鲜酱油 3勺
味达美初榨原酿生抽 1勺
食盐 1勺
藤椒油 1勺

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

素三鲜水饺的做法步骤

1
准备食材：胡萝卜去皮切成丝，杏鲍菇切成小丁，紫菜放在水里泡软清洗一下即可。
2
将白萝卜丝放入料理盆内。
3
放入1勺食盐。
4
搅拌均匀之后，腌制2小时。
5
准备和面做饺子皮，500克倒入料理盆。
6
倒入300克清水。
7
揉成光滑的面团醒发半小时。
8
准备调馅料汁，碗内倒入1勺味达美初榨原酿生抽。
9
放入3勺味达美味极鲜酱油。
10
放入2勺味达美臻品蚝油。
11
搅拌均匀调味汁做好了。
12
腌制好的萝卜丝挤去多余的水分，放入料理盆中。
13
放入1勺藤椒油，油可以锁住萝卜丝的水分，防止出水。
14
放入紫菜。
15
放入杏鲍菇丁。
16
倒入调味汁。
17
搅拌均匀馅料就调好了。
18
将醒发好的面团擀成饺子皮。
19
取一张饺子皮包入馅料。
20
包好的饺子。
21
在锅里放入适量的水煮开。
22
下入包好的饺子，煮开后放两次凉水，浮起即可捞出。
23
冬吃萝卜夏吃姜，萝卜三鲜饺子快来尝尝。

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使用的厨具：煮锅

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