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红豆糯米饭

红豆糯米饭的做法

6张图片

“原本打算做八宝饭，可是材料准备的不充分，尽管制作步骤和八宝饭一样，但主料只有糯米和红豆，所以就叫做“红豆糯米饭”吧。虽然食材简单了一些，但是吃起来和八宝饭还是相仿差不多。”

食材明细

主料

糯米 300克
红豆 100克

辅料

橄榄油 少许
白糖 100克
葡萄干 适量
枸杞少许
大枣适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

红豆糯米饭的做法步骤

1
把糯米浸泡2小时，然后蒸制熟透。
2
把红豆浸泡10小时，然后将其煮熟，加适量白糖拌匀。
3
把葡萄干、枸杞洗净，红枣洗净去核。
4
用橄榄油把碗均匀涂抹一遍，摆入红枣、枸杞。
5
接着放一层糯米饭。
6
再放一层红豆。
7
上面再放一层糯米饭。
8
再放葡萄干、红枣。
9
最后再放糯米饭压实。
10
锅烧开水，将其放入锅中。
11
旺火蒸制10分钟
12
将蒸制好的糯米饭取出
13
倒扣盘中。
14
撒一些白糖，拌匀即可食用。

小窍门

1、红豆一定要浸泡的时间长一些，才容易煮透。
2、不放红枣和葡萄干也可以。
3、碗中涂抹橄榄油便于脱模。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅

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