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荠菜猪肉炉包

荠菜猪肉炉包的做法

1张图片

“在冰箱里找到一些荠菜，是春天时到地里挖的，现在用来包了炉包，味道非常好吃。”

食材明细

主料

面粉 2碗
猪肉 1块
韭菜 1把
荠菜适量

辅料

油适量
盐适量
味极鲜酱油 1茶匙
鸡精适量
酵母粉 适量

清淡口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

荠菜猪肉炉包的做法步骤

1
猪肉洗净擦干水分，切成小丁，加入酱油腌一会，酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
2
荠菜解冻，用清水浸泡一会后洗净切碎。
3
韭菜择洗干净后切碎。
4
将韭菜，肉丁，荠菜放入干净盆中，加入花生油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
5
面团发酵好了。
6
将面团揉匀，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
7
取一个饼放入馅料，包成包子。
8
包好的包子。
9
不粘锅抹一层油，放入包子中小火煎。
10
煎至底部焦黄，加入热水到包子三分之二处煮至汤汁收干。
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成品图
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成品图
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成品图。

小窍门

面团发酵好后适当揉就可以了，不要揉大了，把面团揉死了。最后收汁时要在锅边看着，以防糊锅。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

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