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美美的蛋糕

芊芊美食记WQ

美美的蛋糕的做法

4张图片

“好久都没做蛋糕了，趁着今天起得早，来一款最基础的戚风蛋糕吧，加上火龙果的皮做成的玫瑰和一点小彩针的装饰，简单的蛋糕马上精致起来，漂亮吧？给阴沉沉的天带了明亮的颜色，给自己的早餐增添了一丝丝的浪漫~~谄谀味觉的艺术得到了酣畅淋漓的施展.[玫瑰][玫瑰][太阳][太阳]”

食材明细

主料

中筋面粉 80克
鸡蛋 4个
糖 105克
食用油 40克
牛奶 50克

辅料

火龙果的皮 一个
白色巧克力屑 适量
淡奶油 适量
蜂蜜少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

美美的蛋糕的做法步骤

1
准备好做蛋糕的材料。
2
蛋白和蛋黄分离。
3
蛋黄里分次加入牛奶和油，搅拌均匀，没油星了加入过筛的面粉，用手动的打蛋器搅拌均匀无颗粒，放一边待用。
4
蛋白放入无水无油的盆里，分三次加入白糖，用电动打蛋器完全打发，这个过程大概八分钟就可以了（先一分钟2档加糖，6分钟4档加糖两次，再一分钟1档打）。
5
打蛋器提起有倒三角形，不滴落叫好了。
6
先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊的盆中，搅拌均匀。
7
混合好的面糊再一起倒入蛋白霜的盆中，一起搅拌均匀，这一步搅拌面糊一定要用翻拌的手法或刀切式的翻拌收副乳，千万不能画圈拌哦。
8
拌好的蛋糕糊放入模具中，震出气泡，放入烤箱。
9
趁着烤箱烤蛋糕的空隙，拿一个火龙果来做玫瑰花。
10
火龙果切掉最外面的一层薄薄的皮。
11
再火龙果的皮用削苹果皮的手法，慢慢的削成一根完整的2~3厘米宽的皮带带，要一直不断哦。
12
完整的一根皮切成两段，每个都是从一端顺着方向向另一端卷紧，做成两朵玫瑰花。
13
两朵花做好了，待会装饰蛋糕用。
14
烤箱预热，170度，中层，40分钟蛋糕烤好了。
15
脱膜好的蛋糕抹上淡奶油，刮上白巧克力沫，撒上彩针，把两朵玫瑰花摆上，边上我用葱打节装饰了一下，😄😄，有点绿色，是不是更好看呢。
16
开吃了。
17
再来一张

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使用的厨具：电烤箱

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