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蒜香萝卜干

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“蒜香萝卜干”

主料

辅料

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准备好材料。
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把萝卜干切成薄片，切薄片是为了下一步能更好的操作。
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切成薄片之后，把它放在盆中用，如果有时间先用水泡半小时，没时间就在洗萝卜干的时候多洗几次，洗的同时把萝卜干挤一挤，把咸味挤掉，别太咸，但是也不能洗得太淡，要不然炒出来的萝卜干没有本身味道也不好吃。
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把掰好的蒜头放入料理机中，用到剥蒜器来剥掉蒜的外皮。
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把蒜头挑出来。
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剥好的蒜头用水冲洗一下，挑出来。
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把洗好的蒜头沥干水分，把蒜头放入料理机打碎，按下打磨功能10秒就好。
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把泡洗好的萝卜干，放入料理机中打碎，按下打磨功能10秒就好。
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锅中倒入食用油，倒入打好的蒜蓉，用小火把蒜蓉先炒香，炒至有一点点微微发黄。
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然后倒入打碎的萝卜干，加入1小勺蚝油，1小勺五香粉，1小勺鸡粉，1小勺白糖，用中小火把萝卜干炒均匀，我大概炒了8分钟。
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最后加入芝麻油再次翻炒均匀即可出锅。
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成品图。
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成品图。