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拔丝糍粑的做法

  3张图片

对于拔丝菜,有亲给我留言一看就懂一做就废。

食材明细

主料
辅料

拔丝糍粑的做法步骤

  • 拔丝糍粑的做法步骤:1
    1
    切块的糍粑放盐水里泡着。
  • 拔丝糍粑的做法步骤:2
    2
    把糍粑切成小块。
  • 拔丝糍粑的做法步骤:3
    3
    平底锅里少许油放入糍粑。
  • 拔丝糍粑的做法步骤:4
    4
    开中小火煎炸。
  • 拔丝糍粑的做法步骤:5
    5
    勤翻面小火煎炸至两面焦黄盛出。
  • 拔丝糍粑的做法步骤:6
    6
    锅底少许油(就是煎糍粑的油)倒入白砂糖(一定是小火小火小火)
  • 拔丝糍粑的做法步骤:7
    7
    用铲子不停的搅拌。
  • 拔丝糍粑的做法步骤:8
    8
    炒至糖完全熔化,炒好的糖浆呈浅黄色这时侯下原料的效果最好。
  • 拔丝糍粑的做法步骤:9
    9
    倒入煎好的糍粑。
  • 拔丝糍粑的做法步骤:10
    10
    快速翻炒让糖汁均匀的裹在糍粑上。
  • 拔丝糍粑的做法步骤:11
    11
    一个人拍照直接锅里拔丝了。
  • 拔丝糍粑的做法步骤:12
    12
    如果装盘,盘里要提前抹点熟油或撒点白糖。
  • 拔丝糍粑的做法步骤:13
    13
    来玩拔丝吧!
  • 拔丝糍粑的做法步骤:14
    14
    来玩拔丝吧!
  • 拔丝糍粑的做法步骤:15
    15
    来玩拔丝吧。

小窍门

熬糖小火,糖熬过会苦。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 小吃  

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