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纸杯蛋糕

芊芊美食记WQ

纸杯蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
面粉 80克
纯牛奶 50克
食用油 40克

辅料

绵白糖 70克
瓜子仁 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

纸杯蛋糕的做法步骤

1
准备好做蛋糕的材料
2
蛋清和蛋黄分离
3
蛋白分三次加入白糖用电动打蛋器打发，一开始用一档打一分钟，再4_5档打6分钟，再用一档打一分钟就好了
4
提起打蛋器有倒三角形，不滴落就好了
5
蛋黄加牛奶、油、面粉搅拌均匀成蛋黄糊
6
待用
7
先勺一勺打发好的蛋白到蛋黄面糊中，翻拌均匀，再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，用刀切式或翻拌式的方法，拌匀面糊，切记不能画圈拌哦，要不能会消泡哦，做蛋糕就失败了
8
拌好的蛋糕糊
9
蛋糕糊装入一个一个纸杯中，八分满，上面放瓜子仁装饰
10
烤箱预热，180度，中层，烤40分钟，出炉了（这一步要根据自己的烤箱决定温度和时间，随时观察蛋糕上色情况）
11
好了
12
来一个

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使用的厨具：电烤箱

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