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干煸菜花

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干煸菜花的做法

1张图片

“这是非常网红的一道经典菜肴。昨晚，抱着向大咖们学习的态度做这一道菜。”

食材明细

主料

有机菜花 500
腊肉 100克

辅料

葱适量
食用油 两勺
食用盐 半勺
酱油半勺
蚝油半勺
小米椒 2个
姜适量
蒜末适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干煸菜花的做法步骤

1
准备食材:有机菜花掰小块洗净，腊肉切片切段，小米椒斜刀切丝，花椒1把。
2
起锅烧油。
3
油七成热下入腊肉煸炒。
4
倒入葱姜蒜末炒香，并下入花椒粒增香。
5
当腊肉变的透明油脂变多的时候，下入菜花煸炒。
6
菜花开始变软之时，下入小米椒，加入食盐使其入味。
7
加入味精，酱油、蚝油，使菜花味道鲜香。
8
开小火慢慢炒，注意不要糊锅，至水份被收干之后关火盛盘。

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使用的厨具：平底锅

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