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黄豆酱拌生菜

还在吃吃吃

黄豆酱拌生菜的做法

1张图片

“之前在网上有许多大咖们做过什么蚝油生菜和养生生菜的，我想寻一个酱香型的味道。所以，试着做了一下，味道超好。”

食材明细

主料

生菜 1把
黄豆酱 1瓶

辅料

葱末适量
姜末适量
蒜末适量
酱油适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

黄豆酱拌生菜的做法步骤

1
生菜洗净晾干水份待用。
2
做准备：备好黄豆酱，葱姜末，汤勺1个，小碗1只，方形长盘一个。
3
用汤勺舀入一勺黄豆酱，拌入半勺白砂糖，搅拌均匀。
4
起锅烧水，锅中放入食盐和几滴油（放油的目的不让生菜在焯烫的时候变了颜色）。
5
生菜在开水锅中翻几下即可（在拌好佐料后吃起来就是脆爽好吃）。
6
将焯烫好的生菜捞入盘中。
7
起锅烧油（油要宽一点）。
8
倒入小碗中调好的酱料，翻炒均匀（因为黄豆酱含有很高的盐分，所以，我就没有加盐）。
9
提锅将汤汁倒入盘中。
10
一盘清亮亮的的菜蔬就端上桌。

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使用的厨具：平底锅

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