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花胶炖牛奶的做法

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花胶的主要成份是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

可滋养筋脉、补肾益精,对腰膝酸软,身体虚弱很有益处。

1、补充体力,常用花胶滋补的情况有:产后体虚,手术后伤口愈合,年老体衰而出现的腰膝酸软等。

2、增强免疫力,花胶中含有大量的蛋白质,食用花胶能提供丰富的氨基酸,促进机体对免疫球蛋白的合成,有增强体力和免疫的作用。

3、美容养颜,花胶中含有大量的胶原蛋白,食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白,对皮肤补充营养成分,缓解皮肤的衰老而出现的松弛,皱纹,干涩等现象。

食材明细

主料
辅料

花胶炖牛奶的做法步骤

  • 花胶炖牛奶的做法步骤:1
    1
    用厨房秤,秤出20克花胶,用清水泡发一小时。
  • 花胶炖牛奶的做法步骤:2
    2
    泡发过的花胶用水冲洗一下,放几片姜,上锅蒸10分钟。
  • 花胶炖牛奶的做法步骤:3
    3
    蒸好的鱼胶等自然冷却后,加清水,盖上盖或者覆保鲜膜,放冰箱冷藏泡发24小时。(加姜片可以更好的去腥)
  • 花胶炖牛奶的做法步骤:4
    4
    泡发透的鱼胶,用厨房剪刀,剪成小条。
  • 花胶炖牛奶的做法步骤:5
    5
    将花胶放入炖盅,红枣去核剪碎,一小块冰糖。
  • 花胶炖牛奶的做法步骤:6
    6
    倒入牛奶,盖上盖,上锅隔水炖1.5小时至2小时。
  • 花胶炖牛奶的做法步骤:7
    7
    出锅前15分钟放入枸杞。
  • 花胶炖牛奶的做法步骤:8
    8
    如果需要做成奶冻,就过滤出里面的食材,倒入干净模具或者容器内,自然冷却,夏天需要放凉后放冰箱成型。
来自 美食天下 安然ar 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 羹类  

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