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玉米紫薯粒发糕的做法

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食材明细

主料
辅料

玉米紫薯粒发糕的做法步骤

  • 玉米紫薯粒发糕的做法步骤:1
    1
    玉米粉用开水烫后搅开,成粒状。
  • 玉米紫薯粒发糕的做法步骤:2
    2
    搅开,稍凉后打入两个鸡蛋,5克酵母粉。
  • 玉米紫薯粒发糕的做法步骤:3
    3
    加入小麦粉拌匀。
  • 玉米紫薯粒发糕的做法步骤:4
    4
    加温热牛奶。
  • 玉米紫薯粒发糕的做法步骤:5
    5
    搅成粘稠状。
  • 玉米紫薯粒发糕的做法步骤:6
    6
    切少许紫薯粒。
  • 玉米紫薯粒发糕的做法步骤:7
    7
    加入紫薯粒和少许白砂糖,再次搅匀。
  • 玉米紫薯粒发糕的做法步骤:8
    8
    倒入模具里,我这个是不沾的,不用抹油。
  • 玉米紫薯粒发糕的做法步骤:9
    9
    封上保鲜膜,等待发酵,大约30分钟,这个可以根据自己当地的天气而定。
  • 玉米紫薯粒发糕的做法步骤:10
    10
    发酵好了拿出用筷子搅搅,排排气,再放10分钟就可以上锅蒸制了,记得先中小火5分钟,再大火20分钟,关火再焖3分钟即可。
  • 玉米紫薯粒发糕的做法步骤:11
    11
    这是蒸好的,成品。
  • 玉米紫薯粒发糕的做法步骤:12
    12
    切块,食用。玉米粉和紫薯都是杂粮,多吃杂粮有益身体健康。

小窍门

记住,第一,面要干一些,第二,用温水加糖促进发酵,第三,发酵后一定要排气,再多等10多分钟,这样就可以做到零失败的发糕了。
来自 美食天下 江南布衣yuan 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   家常菜  

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