菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小菜泡酱腌菜家常菜

自制腌菜

芊芊美食记WQ

自制腌菜的做法

2张图片

“喜欢吃腌菜的朋友们，在家没事可以给自己腌上一罐菜，吃稀饭，下面条都可以吃，非常爽口，可能每个人腌菜的方法不同，这里给大家介绍下我的腌制方法，我个人觉得味道还是不错的。腌菜两天以内或20天以上吃还是安全的，亚硝酸盐含量最低哦。”

食材明细

主料

卷心芥菜 适量
盐适量

辅料

开水适量
维生素B6 适量

原味口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

自制腌菜的做法步骤

1
新鲜的卷心芥菜。
2
清洗干净。
3
放在太阳下晒上一整天，晒软不干就行。
4
锅中放水烧开，加盐和6颗维生素B6。
5
把开水冲入晒软的菜里，密封。
6
两天内就可以吃了。
7
为了自己的健康，我一般都是现做现吃。

小窍门

做腌菜最好加点维生素B6，可以降低亚硝酸盐的含量。

来自美食天下芊芊美食记WQ 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小菜泡酱腌菜家常菜

腌菜的更多做法

你可能还喜欢

更多

小菜泡酱腌菜家常菜