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自制腌菜

芊芊_DOkzbcaviraI

自制腌菜的做法

2张图片

“喜欢吃腌菜的朋友们，在家没事可以给自己腌上一罐菜，吃稀饭，下面条都可以吃，非常爽口，可能每个人腌菜的方法不同，这里给大家介绍下我的腌制方法，我个人觉得味道还是不错的。腌菜两天以内或20天以上吃还是安全的，亚硝酸盐含量最低哦。”

食材明细

主料

卷心芥菜 适量
盐适量

辅料

开水适量
维生素B6 适量

原味口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

自制腌菜的做法步骤

1
新鲜的卷心芥菜。
2
清洗干净。
3
放在太阳下晒上一整天，晒软不干就行。
4
锅中放水烧开，加盐和6颗维生素B6。
5
把开水冲入晒软的菜里，密封。
6
两天内就可以吃了。
7
为了自己的健康，我一般都是现做现吃。

小窍门

做腌菜最好加点维生素B6，可以降低亚硝酸盐的含量。

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：煮锅

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