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豆角卤面

小丫superstar

豆角卤面的做法

1张图片

“豆角卤面是卤面中的经典，很多人对豆角卤面都情有独钟。”

食材明细

主料

龙须鲜面条 2.5斤
龙豆角 2.5斤
猪里脊 8两

辅料

葱适量
姜适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豆角卤面的做法步骤

1
龙须鲜面条撕成小段。
2
面条装至蒸锅，上气后蒸10分钟。
3
龙豆角切段。
4
猪里脊切片，加入生抽、十三香、盐、黑胡椒粉腌制。
5
锅内油热，撒入八角、花椒炸香。
6
八角、花椒捞出，倒入肉片快速翻炒后盛出，锅内留油。
7
倒入葱、姜爆香，继续倒入龙豆角翻炒。
8
炒至8成熟加入肉片，与龙豆角炒匀。
9
面条与豆角倒入盆中。
10
翻拌均匀。
11
面条重新装至蒸锅，上气后蒸10分钟即可。
12
盛碗。

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使用的厨具：蒸锅

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