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水烙馍的做法

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水烙馍(luǒ mō)是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食,类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食,已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。放在一个蒸锅里,放上一个箅子,锅中放入水,烧开,将屉将铺上屉布,将擀好的薄饼放在屉上。

食材明细

主料
辅料

水烙馍的做法步骤

  • 水烙馍的做法步骤:1
    1
    将面粉用温水搅拌成絮,揉成面团,静至30分钟
  • 水烙馍的做法步骤:2
    2
    分成一个个小面团
  • 水烙馍的做法步骤:3
    3
    用擀面杖擀成0.1厘米薄片
  • 水烙馍的做法步骤:4
    4
    蒸锅放适量清水,水开在蒸笼层刷一层食用油或放一张笼布,然后将擀好的一张面皮放入,盖上盖中小火🔥蒸,就这时间内再接着擀第二张面片,锅开就放入,如此反复,直至放完。(放心,面皮之间不会粘连的)放完后再蒸个3-5分钟即可!
  • 水烙馍的做法步骤:5
    5
    待凉些,就可以一张张揭开了,半透明一样。
  • 水烙馍的做法步骤:6
    6
    卷上自己喜欢的菜,开吃,美味!
来自 美食天下 中华琪食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食  

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