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红薯麻团

红薯麻团的做法

3张图片

食材明细

主料

红薯 400克
大黄米粉 100克
糯米粉 100克

辅料

玫瑰酱 适量
熟大米粉 适量
白芝麻仁 适量

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

红薯麻团的做法步骤

1
红薯蒸熟去皮，捣成泥。
2
放入大黄米粉、糯米粉，边加边活，根据面团的软硬情况适当添加。
3
活成软面团。
4
玫瑰酱加熟大米粉。（大米用炒锅小火炒至微黄，大米开始在锅里跳起，晾凉后打粉）。
5
混合成馅料。（玫瑰酱里有酱汁，用熟大米粉把酱汁吸收完即可）。
6
准备白芝麻仁。
7
取一块面团拍成小园饼，包入玫瑰馅料。
8
包好后团成球，放入白芝麻仁里。
9
所有麻团包好后，晃动白芝麻仁，让麻团沾上白芝麻仁。
10
沾均匀白芝麻仁后的麻团。
11
油烧至五成热时，下入麻团。炸至麻团涨大微黄。
12
捞出控油、装盘。
13
掰开，趁热吃更好吃哈。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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