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西洋菜鲮鱼球汤

西洋菜鲮鱼球汤的做法

1张图片

“菜，汤一锅端。
小时候一到冬天就有鲮鱼卖，鲮鱼刺多，但肉质很鲜美，一般用来做鱼滑，鱼饼，鱼丸，想想都留口水。现在吃不到了，只能买现成的鱼丸解解馋。”

食材明细

主料

西洋菜 4小把(约650g)
鲮鱼球 1包(340g)
枸杞子 10g

辅料

盐适量
鸡精适量
姜 3-4片

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西洋菜鲮鱼球汤的做法步骤

1
西洋菜洗干净，切小段。(我这卖的西洋菜都是嫩芽，适合烫着吃。)
2
鲮鱼球(丸)用水冲洗一下。
3
枸杞子用水泡洗干净。
4
倒入适量的水，放入鲮鱼球煮开。(水量根据人数而定。)
5
热油锅，把姜片爆香。
6
放入西洋菜。
7
大火煮10分钟。
8
放入枸杞子继续煮5分钟，放盐和鸡精调味即可。
9
汤和菜一锅搞定。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：煮锅

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