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冬瓜牛尾汤的做法

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食材明细

主料
  • 牛尾骨 4块
  • 冬瓜 1大块
辅料

冬瓜牛尾汤的做法步骤

  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤:1
    1
    牛尾4块,冲洗干净。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤:2
    2
    焯水,煮出血沫。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤:3
    3
    焯过水的牛尾再次以温水洗净,放入砂锅内,加水没过牛尾骨,加八角,葱段,姜片。水要一次加足。烧开后转最小火慢煲。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤:4
    4
    冬瓜去皮。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤:5
    5
    切片,不要太薄,否则炖时容易烂掉。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤:6
    6
    我做这个牛尾骨大约炖了2小时,肉已软烂。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤:7
    7
    加入冬瓜,同时加盐。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤:8
    8
    中火继续炖十多分钟,至冬瓜半透明,熟软即可。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤:9
    9
    大碗里加点香菜末。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤:10
    10
    盛入炖好的冬瓜牛尾即可。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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