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艾草青团

芊芊美食记WQ

艾草青团的做法

4张图片

“带给春天舌尖上的味道～~艾草青团应该是这个季节的应季食品，特别喜欢艾草的青草香味，不知道你喜不喜欢？”

食材明细

主料

新鲜艾草 1000克
糯米粉 500克
粘米粉 250克

馅料

食用碱 少许
米椒适量
荞子适量
腌菜适量
笋适量
香肠适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

艾草青团的做法步骤

1
新鲜的艾草洗干净。
2
加食用碱煮透至烂。
3
捞出，清洗干净碱水，去除苦涩味，挤干水分（我差不多洗了10遍左右😄）。
4
煮好的艾草用料理机打烂，准备混合好的糯米粉和粘米粉。
5
揉成光滑的艾草面团。
6
准备馅料。
7
全部切成沫，炒熟。
8
炒好的馅。
9
面团分成50克一个均匀的小剂子。
10
全部包成圆形。
11
上锅蒸熟（出汽后蒸20分钟）。
12
出锅装盘。
13
可以吃了（这次包的是咸馅，味道不错）。

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使用的厨具：蒸锅

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