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艾草青团独家

艾草青团的做法

4张图片

“老赵采到了艾蒿，这回包了青团清香好吃。”

食材明细

主料

艾草一把
糯米粉 250g
澄粉 60g

辅料

自制豆沙馅 适量
玉米油 少许
开水适量
白糖 3勺
小苏打 2g

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

艾草青团的做法步骤

1
老赵采到了新鲜的艾蒿。
2
艾蒿叶子摘下洗净，不要梗。
3
焯下水，水中加小苏打使叶子翠绿，捞出后过凉水，攥出。
4
用刀切碎后加适量水，榨汁机搅打成汁。
5
澄粉放小碗中。
6
加适量沸水和少许艾草汁和成面团。
7
再倒入糯米粉和艾草汁、玉米油和成面团。
8
和好了。
9
豆沙馅分成小团。
10
揪成等剂子。
11
包好放在铺了油纸的蒸屉上，水开蒸12分钟左右。
12
蒸好了。
13
成品。
14
成品。
15
吃不了包上保鲜膜省得干，放冰箱。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：榨汁机、煮锅

所属分类：小吃

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