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枸杞鸡肉煲的做法

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鸡肉之所以受到人们的喜爱,不仅因为是人们佐膳的美味佳肴,而且还是丰富的营养来源,是滋补身体最理想的‘济世良药’。鸡肉肉质细嫩,味道鲜美,并营养丰富。有滋补养身的作用。最主要的是它适合多种烹调方法,不但适于热炒,炖汤,而且比较适合冷食凉拌肉类之一。
冬天是支气管炎的高发季节,其预防办法之一是喝鸡汤,尤其有益于儿童。鸡汤中的特殊营养成分,可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环,增加黏膜分泌,及时消除呼吸道黏膜上的细菌和病毒。对治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病有较好的效果,特别宜食动物脂肪。适量吃些动物脂肪,既有利于供给人体热能,也可使皮肤保持正常光泽和富有弹性。

食材明细

主料
辅料
配料

枸杞鸡肉煲的做法步骤

  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤:1
    1
    三黄鸡洗净去掉鸡尖。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤:2
    2
    把鸡用清水泡制2小时,泡去血水。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤:3
    3
    锅中加入冷水,下入鸡,大火烧开煮2分钟捞出。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤:4
    4
    把焯水的鸡放入电饭煲中,加入水。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤:5
    5
    水开后撇去血末。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤:6
    6
    加入葱姜和1勺料酒。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤:7
    7
    再加入一勺花生油。盖好盖子,炖煲1小时。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤:8
    8
    加入洗净泡软的枸杞再炖煲30分钟。
  • 枸杞鸡肉煲的做法步骤:9
    9
    加入盐调味即可。

小窍门

在煲鸡肉汤的时候加入一勺纯花生油,使鸡汤味道更加鲜美。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   产妇   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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