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葱油拌面

葱油拌面的做法

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“对于一个以前连面都煮不好的人，现在成了家人和朋友眼里的大厨，每次回去都要给他们露一手，就拿面条来说打卤面，炸酱面，酸汤面，凉面，炒面想吃随时做，这次做了非常好吃的葱油拌面，10分钟就能吃上，别看调料就那几样，当你吃到第一口的时候一定会被这碗面而折服的，不信你来试试，真的无敌无敌爆好吃。”

食材明细

主料

挂面 1把
香葱 7-8颗
蒜 4瓣

辅料

玉米油 适量
生抽 4勺
老抽 1勺
白糖 2勺

葱香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

葱油拌面的做法步骤

1
准备好原料。
2
香葱去掉根部和黄叶洗净，用竹浆纸吸去多余水份，避免炸葱油的时候爆油。
3
香葱切段，大蒜去皮切片。
4
调酱汁，碗中放入1勺老抽，4勺生抽。
5
放入2勺白糖，搅拌至白糖融化备用，糖的量根据自己口味增减。
6
早餐机平底锅放入适量油，小火放入葱白和蒜片炸。
7
葱白和蒜片微微焦黄的时候放入葱叶炸。
8
葱叶炸至焦黄放入调好的酱汁熬一分钟左右。
9
熬好的酱汁倒入碗中备用。
10
早餐机锅中水开放入面条煮熟，捞出过冷水。
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面条捞入碗中放入熬好的酱汁。
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拌匀后撒少许芝麻，就可以开吃了。
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小窍门

1、葱油面用挂面和鲜面条都可以，粗的细的扁的宽的都行。
2、葱油每次可以多熬点，密封放冰箱冷藏一个星期没问题，吃时煮上一碗面浇上葱油就拌匀就可以了，葱洗净一定要控干水分，或者用厨房纸蘸干水份，要不油会噼里啪啦的爆的。

来自美食天下飞燕飘舞的作品

使用的厨具：其他

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