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花蕾艺术凉拌菜首发

花蕾艺术凉拌菜的做法

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“油菜苔是南方适令菜，颜色碧绿、盛开着美丽的小黄花，象征着春意盎然的美景。偏爱色彩的我(不喜欢单一颜色)总是利用色彩调剂饮食，既可欣赏、又饱口福。”

食材明细

主料

油菜苔 适量
香油少许
橄榄油 少许
辣椒油 少许
盐少许
香醋少许
味精少许

辅料

蒜末少许

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

花蕾艺术凉拌菜的做法步骤

1
油菜苔洗净。
2
去掉老根。
3
切段短暂焯水后过凉水。
4
焯水的油菜苔挤去水份，先加入适量橄榄油、香油、醋、盐、味鸡少许拌匀，再加入蒜末拌至。
5
加入少许辣椒油、丝、拌匀。
6
准备一个小碗，将花朵部分用筷子夹在碗的四周，最后加入剩下的拌菜、压实、用一个盘子先扣在碗上、再将盘子在下倒过来，便可以撤去碗、漂亮的造型就成品拌菜。
7
造型独特新颖的凉拌油菜苔呈现在眼前，盛开着春意盎然的美味佳肴很有意境。
8
喜欢这种菜的漂亮色彩，既能欣赏又饱口福。

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使用的厨具：其他

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