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水果一一红火龙果冰淇淋的做法

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女儿一直吵着吃冰淇淋,我只好满足她要求。正好家里有红火龙果,为了颜色更好看,于是我就用了些红火龙果汁做冰淇淋。

食材明细

主料
辅料

红火龙果冰淇淋的做法步骤

  • 水果一一红火龙果冰淇淋的做法步骤:1
    1
    红火龙果约130克,在搅拌机里搅匀。
  • 水果一一红火龙果冰淇淋的做法步骤:2
    2
    过滤,去黑子留汁,约80克。
  • 水果一一红火龙果冰淇淋的做法步骤:3
    3
    煮锅里倒120克纯牛奶,蛋黄2个,白砂糖三分之二。(总共准备50克白砂糖)搅匀。
  • 水果一一红火龙果冰淇淋的做法步骤:4
    4
    小火煮,不用煮沸腾,煮至冒小泡。(不是搅拌的泡泡,是煮出来的小泡)煮至八九分热,待凉。
  • 水果一一红火龙果冰淇淋的做法步骤:5
    5
    淡奶油加剩下的白砂糖,打发至固态。
  • 水果一一红火龙果冰淇淋的做法步骤:6
    6
    打发好的奶油,加凉了的蛋黄牛奶湖,加过滤的红火龙果汁80克。
  • 水果一一红火龙果冰淇淋的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,用保鲜膜封住,放入冰箱冷冻一晚上。
  • 水果一一红火龙果冰淇淋的做法步骤:8
    8
    用勺子舀冰淇淋,直接开吃。
来自 美食天下 伊悠悠 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品  

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