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水果一一红火龙果冰淇淋

水果一一红火龙果冰淇淋的做法

1张图片

“女儿一直吵着吃冰淇淋，我只好满足她要求。正好家里有红火龙果，为了颜色更好看，于是我就用了些红火龙果汁做冰淇淋。”

食材明细

主料

辅料

白砂糖 50g

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红火龙果冰淇淋的做法步骤

1
红火龙果约130克，在搅拌机里搅匀。
2
过滤，去黑子留汁，约80克。
3
煮锅里倒120克纯牛奶，蛋黄2个，白砂糖三分之二。(总共准备50克白砂糖)搅匀。
4
小火煮，不用煮沸腾，煮至冒小泡。(不是搅拌的泡泡，是煮出来的小泡)煮至八九分热，待凉。
5
淡奶油加剩下的白砂糖，打发至固态。
6
打发好的奶油，加凉了的蛋黄牛奶湖，加过滤的红火龙果汁80克。
7
搅拌均匀，用保鲜膜封住，放入冰箱冷冻一晚上。
8
用勺子舀冰淇淋，直接开吃。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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