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鼠曲草小团子

芊芊美食记WQ

鼠曲草小团子的做法

1张图片

“阳春三月，好吃不过野菜，鼠曲草就是其中的一种，今天用它做成了小团子，韧性十足，真不错呢”

食材明细

主料

鼠曲草 500克
粘米粉 1000克

辅料

食用碱 适量
食用油 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鼠曲草小团子的做法步骤

1
下乡摘的新鲜的鼠曲草
2
鼠曲草清洗干净
3
加适量的食用碱煮烂
4
煮好的草清洗干净，多洗几遍，可以去除苦涩味
5
用料理机打成泥，稍沥干，沥出的水留着待用
6
打烂的鼠曲草加入粘米粉中，加一点食用碱和食用油
7
揉成光滑的面团，多揉一点时间可以增加成品的韧性
8
揪成5克左右的小挤子，尽量均匀哦
9
团成一个一个小圆球
10
用蒸锅蒸25分钟
11
熟了
12
装盘。做好的小团子可以直接吃，也可以用菜煮着吃或炒着吃也都不错的。

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：小吃

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