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扁豆春笋蒸卤面独家

扁豆春笋蒸卤面的做法

4张图片

“微辣，咸鲜，扁豆青脆，春笋鲜😋😍”

食材明细

主料

扁豆适量
春笋适量
胡萝卜 适量

辅料

玉米油 适量
葱油适量
花椒适量
干红辣椒 2个
蒜粒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
开水一碗

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

扁豆春笋蒸卤面的做法步骤

1
面条适量，倒入适量葱油拌匀。
2
冷水上屉蒸二十五分钟。
3
春笋切小片。
4
扁豆切菱形片胡萝卜用模具切花。
5
春笋焯至断生捞出备用。
6
扁豆，胡萝卜绰至断生捞出。
7
适量花椒，干红辣，蒜片炒香。
8
扁豆，春笋，胡萝卜放入。
9
适量盐，生抽，老抽。
10
倒入一碗开火，搅匀关火。
11
蒸好的的面条松软不粘。
12
把面条放炒锅内快速拌匀。
13
拌好的面条放蒸屉上。(接了个电话，导致拌面不均，上色不那么匀。)
14
菜铺面条上，蒸五分钟，关火盛面。
15
成品。
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成品。
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成品。

小窍门

加的水要足够拌面。老抽适量多一点，把面拌匀，蒸时止色均匀。

来自美食天下一溪月的作品

所属分类：面条家常菜午餐晚餐

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