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韭菜盒子

米粒_新手厨房

韭菜盒子的做法

2张图片

“韭菜具有补肾温阳、增进食欲、健胃消食、散瘀活血、调经散寒的功效，所以常吃韭菜对身体是有好处的。”

食材明细

主料

韭菜一斤多
面粉二碗半
鸡蛋 4个

辅料

盐适量
鸡精少量
食用油 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
拿筷子，用开水和三分之一的面粉，随后用带一点温度的水，把面全部搅拌成面絮，然后用手揉一揉，面光滑不沾手就可以了，盖上盖醒下，现在去拌馅。
2
韭菜洗干净，控下水，切碎。可以先放点鸡精。
3
鸡蛋打散，加二小勺盐，炒熟，多放点油，边炒边捣碎，放盘子里凉凉。
4
韭菜和鸡蛋搅拌一起，先放油（免得放盐后出水）使韭菜馅被切的两头都能挂上油，等要包的时候在放盐。
5
面剂子如果不知道多大，可以先揪一个试试，我是比平时饺子的大一些。
6
擀饺子皮，比小碗的碗口大一点就行。
7
这时馅里放一小勺盐，搅拌均匀就可以包了，馅不要放太多，比较容易烙熟（馅多的话皮熟了，里面熟不透，韭菜就会辣）。
8
对折捏一遍，为了避免韭菜出水，我又窝了个花边。多包几个够一锅就煎，包完的放久了韭菜会出水。(最好一个人包，一个人来煎)。
9
锅里放一点油，火不要太大，观察下火，中小火🔥煎一面金黄翻另一面，二边金黄就可以了【担心熟不透的话，就尝一下】。
10
边煎边包，一个人会忙点，吃起来就好啦！
11
我先吃了😃香香哒～

小窍门

韭菜爱出水，要掌握好放盐的时间！各位吃货们加油！

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使用的厨具：平底锅

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