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花朵餐包

3张图片

“让餐包换个造型”

汤种

表面

1
汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。
2
将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展，将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。
3
发酵好后，将面团分成6份，松弛10分钟。
4
将每个小面团分别在分成5份，撮成小圆球。
5
将小圆球放入六连模具中，进行二次发酵。
6
烤箱160度18到20分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
7
出炉后脱模，表面刷一层蜂蜜水即可。