菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙小吃

阿拉棒

阿拉棒的做法

2张图片

“说到阿拉棒，它起源于意大利，一种是常见的金黄香脆的硬面棒，形状多为细长型，可以蘸着浓汤和酱料吃，也可以当做解馋的小零食。烘焙师傅通常利用各种剩余面团的制作，也会适量添加芝麻等食材来增加风味。”

食材明细

主料

黄油 1克
蛋液 58克
低筋粉 150克

辅料

糖粉 35克

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

阿拉棒的做法步骤

1
黄油、糖粉、蛋液搅拌均匀。
2
筛入低粉，揉成一个稍微有点干的面团，盖保鲜膜松弛1小时。
3
面团擀成7毫米左右的面片，切割成宽约7毫米、长约10厘米左右的长条。
4
捏住长条两端，反方向扭几圈，成螺旋纹，摆入烤盘。刷一层配方以外的蛋液。
5
放入预热好的烤箱，上下火175度，中层烘烤25分钟左右，表面略带金黄色即可。
6
出炉晾冷后密封常温保存。

小窍门

烘烤时间长了阿拉棒口感会更加脆硬，时间短了口感则会偏软。这个可以根据个人喜好来调节。

来自美食天下寻找米米的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙小吃

阿拉棒的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙小吃