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丝瓜黑鱼汤

丝瓜黑鱼汤的做法

1张图片

“丝瓜清热化痰，通经活络，营养价值非常高，和黑鱼一起炖汤，非常美味！”

食材明细

主料

黑鱼 1条
丝瓜 1条
豆腐 1块

辅料

猪油 1勺
生抽 1勺
白醋 1勺
盐 2勺
姜片若干

清淡口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

丝瓜黑鱼汤的做法步骤

1
黑鱼剁大块，用盐和姜片腌制5分钟，丝瓜切滚刀片，豆腐切块备用。
2
锅内倒适量的油，将鱼块煎至两面金黄。
3
然后再加入少量白醋和料酒去腥。
4
将砂锅放入适量的清水煮开，将煎过的鱼倒入砂锅内，加一勺猪油提鲜。
5
炒锅内倒入丝瓜炒一下，加入适量的生抽炒匀。
6
炒过的丝瓜倒入砂锅内，再将豆腐也倒入砂锅内，大火煮沸，再转小火炖10分钟。
7
最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

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