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抹茶蓝莓蛋糕卷

抹茶蓝莓蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 75克
绿茶 10克

辅料

白糖 20克（加蛋黄里）
清水 50克

配料

玉米油 50克
精盐 1克

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

抹茶蓝莓蛋糕卷的做法步骤

1
各种材料准备称量好。
2
烤盘上铺两层油纸。
3
低粉和绿茶粉过筛使之均匀。
4
蛋黄里加入20克白糖、50克清水、50克玉米油和1克精盐备用。
5
蛋清分三次加入白糖。
6
打发至以上状态。
7
用打蛋器一档打蛋黄液。
8
将蛋黄液打至均匀即可。
9
倒入过筛的低粉和绿茶粉。
10
搅拌均匀。
11
分三次加入打好的蛋白。
12
倒入烤盘。
13
放入175度预热的烤箱里15分钟，人后再200度继续烤5分钟。
14
蓝莓酱用舀小碗里。
15
滴入几滴朗姆酒搅拌均匀备用。
16
取出烤好的蛋糕，倒扣在靠网上，撕去油纸。
17
放至微温状态。
18
抹上搅拌好的蓝莓酱。
19
卷起，停几分钟。
20
在切成块装盘即可食用。

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使用的厨具：电烤箱

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