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香肠芝士面包的做法

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我们家很少在外面的蛋糕店、面包房买甜点,因为外卖的面包太香太软了,那都是因为放了香精和添加剂,虽然好吃,但是对身体不健康。今天介绍的这款面包,要强烈推荐一下,面包柔软是因为高低粉混合,而且缩短了烘烤时间,芝士味儿香浓,闻着就特别香,这个香是面包里的黄油和表面的芝士混合散发出来的,是食材本身上香味,不是香精,表面的沙拉酱经过烘烤更好吃,再搭配上顶部的香肠,口感特别丰富,超级好吃。

食材明细

主料
辅料

香肠芝士面包的做法步骤

  • 香肠芝士面包的做法步骤:1
    1
    缸内倒入蛋液、牛奶、糖、盐、奶粉。
  • 香肠芝士面包的做法步骤:2
    2
    倒入高粉、餐包粉和干酵母。
  • 香肠芝士面包的做法步骤:3
    3
    启动厨师机1档,和成面团,加入黄油,继续揉5分钟。
  • 香肠芝士面包的做法步骤:4
    4
    将面团取出,滚圆后盖上湿布,静置10分钟。
  • 香肠芝士面包的做法步骤:5
    5
    分割成均匀的8份,滚圆后盖上湿布,静置10分钟。
  • 香肠芝士面包的做法步骤:6
    6
    取一个面团,压扁,擀成牛舌状。
  • 香肠芝士面包的做法步骤:7
    7
    将面皮翻个面,由上至下卷起,边卷边把两边往内收,卷好后将收口捏紧。
  • 香肠芝士面包的做法步骤:8
    8
    全部操作完,将面团放入8连迷你不粘热狗模中。
  • 香肠芝士面包的做法步骤:9
    9
    将烤盘放入烤箱中,同时放一碗热开水,发酵40分钟。
  • 香肠芝士面包的做法步骤:10
    10
    用刀片将面包顶部割个口子。
  • 香肠芝士面包的做法步骤:11
    11
    将芝士片切成长方形,盖在面包上,同时芝士片中间也切一刀,往两边一拉,中间形成空白状。
  • 香肠芝士面包的做法步骤:12
    12
    将一根香肠切成四条。香肠摆在芝士片上,表面刷一层蛋液。
  • 香肠芝士面包的做法步骤:13
    13
    面包表面可挤上番茄酱或沙拉酱。
  • 香肠芝士面包的做法步骤:14
    14
    放入烤箱中层,上火175度,下火160烘烤18分钟。

小窍门

1.如果烤箱不能分开控温,可直接使用170度烘烤。
2.表面装饰可供参考,如果家里没有那么多材料,可以省略。
3.餐包粉可以降低高粉的筋度,如果没有可以用低粉代替。
4.所用模具为学厨8连杯迷你不粘热狗模。
5.烤箱为ACA/北美电器ATO-E30A。
来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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