“如果想早上吃到新鲜刚蒸好的馒头或包子，但又不可能提前那么长的时间起床揉面团和等发酵，今天做的这款小笼包就是采用了冷藏发酵法放冰箱冷藏发酵，第二天早上起床后再蒸。而且省略了二次发酵，节省了不少时间，做出来的包子跟以前的没什么区别，而且觉得更喧软。喜欢自己动手做面点又希望能天天吃新鲜的，这也是一个不错的方法哦。”

主料

• 中筋面粉 300克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• 温水 150克
• 猪肉 200克（肉馅）
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 葱 适量

辅料

• 猪油 30克（5克揉面，25克搅肉馅里）