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半小时搞定的美味咖喱饭的做法

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  以前和女儿两个人的时候经常做这道咖喱饭,原因只有一个字——“快”!因为下班晚,下了班再买菜做饭,时间紧张,总要弄到很晚才吃晚饭。但这道咖喱饭就不一样了,不算买菜时间,半个小时就能搞定。不仅快,还很对女儿的胃口,经常被点“单”。

食材明细

主料
辅料

半小时搞定的美味咖喱饭的做法步骤

  • 半小时搞定的美味咖喱饭的做法步骤:1
    1
    洗切工作之前先把米洗好放电饭锅煮上,水量就是正常的煮饭水量,可适当干一些。接着开始处理食材:鸡腿去皮去骨切小块,与虾仁一起放碗中,用少许盐,料酒腌渍。胡萝卜、土豆刨皮切小块,土豆可放入清水中养着防氧化。蘑菇洗净切小块,秋葵洗净切1CM左右小段。葱洗净打结,姜切片。
  • 半小时搞定的美味咖喱饭的做法步骤:2
    2
    锅烧热,倒入一勺食用油,下虾仁鸡腿肉翻炒断生,盛出备用。
  • 半小时搞定的美味咖喱饭的做法步骤:3
    3
    锅中留下的底油再次烧热,下葱姜煸香。
  • 半小时搞定的美味咖喱饭的做法步骤:4
    4
    再下洋葱炒香。
  • 半小时搞定的美味咖喱饭的做法步骤:5
    5
    把所有的蔬菜倒入翻炒几下,加水没过食材,盖上盖子大火煮开,再中小火煮至土豆酥烂(煮到自己喜欢的口感)。
  • 半小时搞定的美味咖喱饭的做法步骤:6
    6
    加入虾仁鸡腿肉以及掰碎的咖喱块,煮开后再煮至汤汁浓稠,放盐和胡椒粉调味。咖喱块本身是有味道的,调味前可先尝一尝味道。
  • 半小时搞定的美味咖喱饭的做法步骤:7
    7
    此时米饭也好了,拿个小碗盛一碗米饭,倒扣在盘子中。
  • 半小时搞定的美味咖喱饭的做法步骤:8
    8
    把烧好的咖喱料盛到盘中,浇上汤汁,就可以吃了!
  • 半小时搞定的美味咖喱饭的做法步骤:9
    9
    香!美味!

小窍门

1.本食谱所列食材为2人份的量。
2.鸡腿去骨方法:用剪刀先把鸡腿肉沿骨头方向剪开,然后把骨头两端的筋剪断,再用手把肉从骨头分离。
3.食材可换,比如说用牛肉、培根等其他肉类,蔬菜也可选自己喜欢的,不过土豆和胡萝卜应该是咖喱的标配吧。
来自 美食天下 眉记: 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

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