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手抓饼

手抓饼的做法

3张图片

“以前做了好几次，总是做不好，这次是终于做好了，不容易啊。”

食材明细

主料

面粉 3个人的量

辅料

葱末适量
芝麻适量

配料

油适量

原味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

手抓饼的做法步骤

1
碗里放3勺白面，锅烧热，倒入豆油烧开
2
油烧开后，迅速倒入碗中的白面里，搅拌一下，油酥就做好了
3
葱剁成末末
4
用开水倒入面粉中，加2勺食用油用筷子搅拌成雪花的样子，然后悄凉后和成光滑的面，放置半小时
5
再揉面团，分成6个小球球
6
把分好的小球球擀成薄饼
7
然后把事先做好的油酥抹上（一勺就行，自己看着抹，总之都要抹均匀）葱末撒上，芝麻撒上
8
像叠风琴一样叠好，然后卷成小球
9
6个小球依次都这样的做好，放在盆里，再放置2小时，放置时间越长越好
10
放置2小时后，把小球擀成饼就好了，不要太厚也不要太薄
11
锅中倒2勺油，烧热，把饼放里，煎至两成呈金黄色，用铲子和筷子轻轻夹一下，就会散开的
12
还有葱香呢
13
还做了酸辣汤，一起吃，很不错的

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使用的厨具：平底锅

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